Грушевый тарт татен

Name: Грушевый тарт татен
Ingredients: Тесто:; муки; сливочного масла; ледяной воды; растительного масла без запаха; цедры лимона; соли; Начинка:; груш; сахара; сливочного масла; лимонного сока; ванили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена🌳

Грушевый татен с натуральной ванилью. Из стручка ванили получилось что-то похожее на...

Ингредиенты

Тесто:
муки 1,5 стакана
сливочного масла 125 гр
ледяной воды 4 столовых ложки
растительного масла без запаха 2 столовых ложки
цедры лимона 1 чайная ложка
соли 0,5 чайных ложки
Начинка:
груш 4-5 шт.
сахара 1 стакан
сливочного масла 6 столовых ложек
лимонного сока 1 столовая ложка
ванили 1 стручок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Перемешать муку с солью.добавить сливочное и растительное масло, порубите в крошку. Добавьте цедру лимона и влейте ледяную воду, перемешайте до образования крупной крошки.

В смесь муки и соли добавить сливочное и растительное масло, порубить в крошку.

Добавить цедру лимона и влить ледяную воду, перемешать до образования крупной крошки.

Сформировать руками из теста шар, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Начинка. Растопить сахар и масло, добавить сок лимона и довести смесь до кипения. Стручок ванили разрезать вдоль, семена вычистить ножом и добавить в смесь. Стручок отложить в сторону.

Груши очистить разрезать на половинки, одну груша разрезать кусочками.

Выложить в эту горячую смесь кусочки груш и половинки груш, округлой частью вниз на 5 минут, затем перевернуть и готовить 5 минут.

Глубокую сковороду смазать маслом, на дно положить разрезанный и стручок ванили, раскрыв нижние концы.

Далее красиво выложить груши, плоской частью вниз, кусочками груш заполнить пустые места. Залить сиропом, в котором томились груши.

Тесто достать из холодильника, раскатать в круг и пластом накрыть груши, которые уложены в сковороде. Края аккуратно подогнуть по борту сковороды. Тесто наколоть вилкой.

Духовку разогреть до 220 градусов,поставить пирог и выпекать 25-30 мин.

Когда пирог будет готов, его надо вынуть из духовки, дать ему остыть, затем накрыть тарелкой и перевернуть. Ванильный стручок не только украшает татен и придает ему аромат, но и сам вкусный.