Хек в томатном маринаде

Name: Хек в томатном маринаде
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Жареный хек; хек; соль; растительное масло; Томатный маринад; томатная паста; перец свежемолотый; соль; лук репчатый; морковь тертая; чеснок; сахар; вода; лимонный сок; петрушка; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Наверное, 80% советских семей готовили рыбу в томатном маринаде и в будни, и в...

40 минут

4 порции

Ингредиенты

Жареный хек
хек 700 гр
соль по вкусу
растительное масло 3 ст.л
Томатный маринад
томатная паста 125 гр
перец свежемолотый 0,5 ч.л
соль 1 ч.л
лук репчатый 180 гр
морковь тертая 180 гр
чеснок 2 зубчика
сахар 2,5 ч.л
вода 200 мл
лимонный сок 1 ч.л
петрушка 20 гр
растительное масло 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Хек хорошо очистить, промыть и нарезать (по желанию) кусками. Посолить и оставить на 20 минут. На разогретую сковороду добавить растительное масло. Обжарить в масле кусочки рыбы. По желанию можно обвалять рыбу в муке. Готовую рыбу выкладываем на блюдо. Даем остыть. Когда рыба остынет, ее надо разобрать. Удалить все кости, остатки плавников.

Морковь натереть на терке, лук разрезать на четыре части и нашинковать. Количество моркови и лука указано в очищенном виде. Стебли петрушки мелко порубить. Томатную пасту, перец, соль, сахар, лимонный сок, воду, чеснок (по желанию. Тогда необходимо отрегулировать количество сахара) соединить в однородную массу. Разогреть сковороду. Добавить 2 столовые ложки растительного масла. Отправляем в сковороду овощи и томим, пока овощи не станут мягкими.

Добавляем томатную заправку и томим 5-7 минут. Добавляем зелень петрушки и лавровый лист. Томим 1 минуту. Снимаем с огня. Убираем лавровый лист. Горячий маринад выкладываем на рыбу.

Ставим в прохладное место на 2-3 часа. Идеально оставить на 12 часов. Нежная, ароматная рыба готова. Приятного аппетита!

...