Блюда с овощами Блюда с тыквой

Суп-пюре из тыквы с чечевицей

Name: Суп-пюре из тыквы с чечевицей
Yield: 2 порции
Ingredients: мускатной тыквы; красной чечевицы; луковица; чеснока; овощного бульона; сливок; соль, перец, пряные травы (базилик, розмарин, тимьян); масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Гуща

Один из самых любимых способов приготовления тыквы - это суп-пюре. И самый...

2 порции

Ингредиенты

мускатной тыквы 400 грамм

красной чечевицы 1 стакан

луковица 1

чеснока 2 зубчика

овощного бульона 0,5 л.

сливок 100 мл.

соль, перец, пряные травы (базилик, розмарин, тимьян) по вкусу

масло растительное

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву моем, разрезаем на кусочки и запекаем при 200 градусов до мягкости.

Кастрюлю с толстым дном ставим на огонь, добавляем масло. Лук и чеснок измельчаем, кидаем в кастрюлю. Обжариваем на легком огне минут 5-7 (сюда же можно добавить пряные травы). Вливаем горячий бульон в кастрюлю.

Чечевицу промываем, добавляем в кастрюлю. Варим до полуготовности чечевицы. После этого добавляем мякоть запеченной тыквы и варим до готовности чечевицы. Солим, перчим.

Если бульона много, сольем лишнюю жидкость (эту жидкость всегда можно добавить в процессе пюрирования). Начинаем пюрировать блендером наши овощи, добавляем сливки, взбиваем блендером еще раз и прогреваем немного наш суп-пюре.

Украшаем наш суп семечками, кусочками тыквы, морепродуктами, вялеными томатами и подаем к столу.

...