Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Чиопино

Name: Чиопино
Yield: 10-12 порции
Ingredients: Фенхель; Лук репчатый; Лук шалот; Чеснок; Красный перец (хлопья); Томатной пасты; Томаты в собственном соку (или 3-4 крупных спелых помидора); Белое вино 1; Рыбный бульон; Лавровый лист; Моллюски; Мидии; Креветки; Филе рыбы 1

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Чиопино - это густой суп с морепродуктами, скорее напоминающий рагу. Несмотря на...

10-12 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

16 г

*0 %

Жиры4 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Фенхель 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Лук шалот 3 шт.
Чеснок 4 зуб.
Красный перец (хлопья) 3/4 ч. л.
Томатной пасты 1 ст. л.
Томаты в собственном соку (или 3-4 крупных спелых помидора) 1 бан.
Белое вино 1 1/2 чаш.
Рыбный бульон 3-5 чаш.
Лавровый лист 1 шт.
Моллюски 1/2 кг
Мидии 1/2 кг
Креветки 1/2 кг
Филе рыбы 1 1/2 кг

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарубить репчатый лук и пассеровать на оливковом масле 3-4 мин.

Добавить нарубленный лук-шалот и чеснок.

Добавить кубиком нарезанные помидоры и томатную пасту, влить вино и бульон, тушить под крышкой до готовности овощей (20-30 мин) добавить лавровый лист и приправить по вкусу.

Моллюсков хорошо промыть и выбросить все с повреждёнными раковинами. Я предварительно замачиваю ракушки в хересе на 2 часа, но это не обязательно.

Добавить в суп мидии или моллюсков, проварить около 5 мин.

Когда моллюски только начинают раскрываться добавить рыбное филе, нарезанное кусочками. Проварить ещё 5 мин и добавить креветки (или кальмары), проварить до готовности морепродуктов.

Подать суп с кусочками хлеба и дольками лимона. Приятного аппетита!!!!

...