Торт "Красный бархат"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Сибирский Повар
#бисквит #красныйбархат #торт
Ингредиенты
- Для теста:
- мука 400-450 гр
- разрыхлитель теста 1 ч.ложка
- соль 1 ч.ложка
- порошок какао 2 ч.ложки
- краситель пищевой "Красный" 2 ч.ложки
- растопленное сливочное масло 100-120 мл
- сахар 320-350 гр
- яйца 2 штуки
- ванилин 2 ч.ложки
- кефир 250 мл
- сода, погашенная уксусом 1 ч.ложка
- Для крема:
- сливочный сыр (я использовала Маскарпоне) 470 мл
- растопленное сливочное масло 150 гр
- ванилин 1 ч.ложка
- сахарная пудра 420 гр
- соли щепотка
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
Разогреваем духовку до 170°С.
2
Соль (1 ч.л.), муку (400 гр.) и разрыхлитель (1 ч.л.) смешайте в отдельной небольшой посуде, в отдельной чашке размешайте пищевой краситель (2 ч.л.) и какао порошок (2 ч.л.).
3
Взбиваем миксером растопленное сливочное масло (120 мл) и сахар (350 гр) в течение 3 минут. Добавляем яйца (2 шт.), какао с красителем и ванилин (2 ч.л.). Третью часть сыпучей смеси высыпаем в массу с маслом. Добавляем 1/2 кефира (125 мл) и взбиваем до однородной массы. Далее добавляем оставшийся кефир (125 мл), высыпаем еще 1/3 смеси и снова взбиваем. Теперь всыпать остаток сухой смеси и взбить.
4
Соду (1 ч.л.) гасим уксусом и перемешиваем с основной массой. Получившуюся смесь выливаем в форму, предварительно смазанную маслом и выпекаем 30 мин. при 170°С. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.
5
Даем коржам остыть, аккуратно достаем из форм для выпекания и даем возможность охладиться до комнатной температуры.
6
Готовим крем:
Перемешиваем миксером растопленное сливочное масло (150 гр) и сыр (470 мл), добавляем сахарную пудру (420 гр), ванилин (1 ч.л.) и щепотку соли, снова взбиваем до получения легкой консистенции.
7
Остужаем крем и начинаем смазывать коржи. Коржи перед сборкой можно слегка пропитать сиропом.
Чтобы верх торта был ровный - срезать неровную часть коржа, измельчить обрезки в блендере и использовать их в качестве декора, посыпав крошкой готовый торт.
8
Приятного чаепития! ❤️
9
Ещё больше разнообразных рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘 Https://www.instagram.com/siberian_chef/
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821915
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
