Рождество Европейская кухня

Рождественский кекс

Name: Рождественский кекс
Ingredients: Просеянной муки; Миндальной муки; яйца; тростникового сахара; Сливочного масла; Сухофруктов (цукатов); апельсинового сока(детский вариант)или рома, можно коньяк; разрыхлителя; По 1 ч.л. корицы, мускатного ореха и молотого имбиря; Цедра апельсина и лимона; Орехов; яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Янита ✈

Поскольку кекс выдерживается в холодильнике 3 недели,а готовлю я его...

Ингредиенты

Просеянной муки 250 гр.
Миндальной муки 50 гр.
яйца 4
тростникового сахара 200 гр.
Сливочного масла 200 гр.
Сухофруктов (цукатов) 350 гр.
апельсинового сока(детский вариант)или рома, можно коньяк 50 мл.
разрыхлителя 0.5 ч.л
По 1 ч.л. корицы, мускатного ореха и молотого имбиря
Цедра апельсина и лимона
Орехов 100 гр.
яйца 4

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все продукты должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахаром до пышности. Вбить яйца по одному, взбивая каждый раз. Постепенно добавить муку, перемешать и всыпать специи. Орехи поджарить на сковороде. Добавить в тесто и перемешать.

Сухофрукты(цукаты) предварительно замочить в соке или алкоголе. Потом слить и обвалять в муке. Разогреть духовку до 170°. Подготовить форму,смазать маслом и присыпать мукой. Засыпать обваленные цукаты в тесто, перемешать лопаткой. Залить в форму и выпекать более часа, каждый раз проверять шпажкой, главное не пересушить кекс.

Затем остудить кекс на решетке,пропитать алкоголем,что остался от замачивания сухофруктов (цукатов)Плотно обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.

Перед подачей срезать верхушку,чтобы кекс был ровным, пропитать соком или алкоголем. Украсить глазурью, засахаренными ягодами, чипсами из апельсина и веточкой розмарина.

...