
Лимонный пирог
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александра Вейберг
#пирог, который я предлагаю вам сегодня завоевал мой желудок еще с момента,когда я...
Ингредиенты
- Тесто
- Сливочного масла 82.5% 250 г
- Яйца 2
- Сметаны 2 ст. л.
- Муки 380 г
- Разрыхлителя для теста 2 ч. л.
- Сахара 180 г
- Начинка
- Средних лимона 2
- Сахара 250 г
- Кукурузного крахмала 2 ст. л.
Шаги приготовления
27
человек планируют готовить
1
Тесто. Для начала необходимо подготовить ингредиенты. Все они должны быть комнатной температуры. Сливочное масло лучше всего нарезать на кубики 1х1 см,чтобы температура масла была одинаковой.
2
Мягкое сливочное масло перетрите с сахаром.
3
Добавьте яйца по одному,хорошо перемешайте,следом сметану.
4
Муку просейте,смешайте с разрыхлителем.
5
В мучную смесь добавьте масляно-яичную и сформируйте тесто в шар. Если будете работать на планетарном миксере, то используйте насадку весло на низкой скорости. Долго не месите,иначе тесто поплывет.
6
Разделиье тесто на две неравные части (1:4). 1/4 теста уберите в пакет и в морозильник. Большую часть так же оберните либо пищевой пленкой, либо положите в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник.
7
Начинка. Лимоны хорошо промыть. Проколоть шпажкой. Варить в кипящей воде 10 минут.
8
Проваренные лимоны остудить до терпимой для рук температуры, разрезать, удалить косточки. Пропустить через мясорубку.
9
Добавьте к лимонам сахар и крахмал.все хорошо перемешайте.
10
В форму (у меня размер ее 30 см) смазанную сливочным маслом выложите большую часть теста. Формируйте бока. Низ наколите вилкой.
11
Вылейте начинку
12
Достаньте тесто из морозилки и натрите его на терке прямо на пирог. Удобнее работать в перчатках, так тесто не будет быстро таять и натирать его будет удобнее.
13
Выпекайте в духовом шкафу 45-55 минут при температуре 180°С. До золотистого цвета
14
Готовьте с удовольствием. Кушайте с аппетитом. Берегите себя и своих близких💞



4.881447
Эмоции 25
Подарите автору эмоцию!
9
3
5
8
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1
)