Стерлядь фаршированная зеленью

Выбираем стерлядочку покрупнее, хорошенько моем и чистим.

Смешиваем соль и немного молотого чёрного перца. Натираем рыбу со всех сторон и в брюшке и оставляем полежать минут 15.

Тем временем нарезаем нашу зелень, перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком и фаршируем нашу рыбку.

Выкладываем рыбку брюшком вниз на блюдо, в котором будем запекать, сбрызгиваем сверху соком лимона, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 30 мин. при температуре 180-200 градусов.

За 5-7 минут до готовности, снимаем фольгу,оставляем в духовке, чтобы корочка подрумянилась.

Как только все будет готово, достаём, выкладываем на сервировочное блюдо, украшаем по своему желанию и подаём к столу.

Приятного аппетита!!!