Индейка со свежими овощами и зеленью

Name: Индейка со свежими овощами и зеленью
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Ingredients: индейка филе; кабачок; морковь; лук; перец болгарский; баклажан; томат; зубчика чеснока; зелень (лук зелёный перо, укроп, петрушка); масло оливковое; специи и приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Знамова

#индейка #ОдинРецептОдноДерево #осень Изобилие овощей в сентябре позволяем нам...

1 час - 1 час 15 минут

Ингредиенты

индейка филе 0,5-0,6 кг
кабачок 2 шт.
морковь 2 шт.
лук 2 шт.
перец болгарский 1 шт.
баклажан 1 шт.
томат 4-6 шт.
зубчика чеснока 3-4 шт.
зелень (лук зелёный перо, укроп, петрушка)
масло оливковое 2-4 ст.л.
специи и приправы по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовила и нарезала индейку.

Помыла и почистила свежие овощи и зелень - практически во всём осеннем ассортименте ! Да когда они ещё и со своего участка, только что сорваны и собраны.... - мммм, красота !

Отправляю в кастрюлю с разогретым маслом индейку, тушу минут 10-15, периодически помешиваю.

Тем временем нарезаю овощи.

Первыми к индейке отправляю морковь, лук и часть томата. Томат должен как бы разойтись и сыграть роль соуса или пасты. Добавляю приправы и специи. Перемешиваю и тушу, не долго. Огонь средний.

Затем добавляю кабачок, баклажан, перец, ещё томат и немного специй и приправ - например паприку, соль, перец... Перемешиваю, накрываю крышкой и продолжаю тушить.

Когда кабачок с баклажаном и перцем чуть потушатся - практически будут готовы - добавляю нарезанную зелень (зелёный лук, петрушка, укроп) и чеснок (несколько зубчиков). Огонь самый малый и прикрыть крышкой.

Минут через 3-5 снимаем крышку, перемешиваем аккуратно наше рагу и выключаем огонь. Я обычно закрываю крышкой и даю немного настояться - минут 15 - и когда открываешь - запах и аромат обалденный - ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!