Форель радужная запечённая в фольге

Необходимо почистить форель от чешуи, отрезать голову, хвост и плавники (их можно заморозить и в дальнейшем приготовить отличную уху) и тщательно помыть рыбу.

Протереть рыбу солью и молотым перцем, (никаких специй для рыбы в приготовлении форели я не использую), также выжать сок одного лимона и протереть ею рыбу. Оставить в таком состоянии примерно на час.

На противень стелим фольгу смазанную маслом с таким расчетом, чтобы потом можно было обернуть рыбу, перекладываем рыбу на фольгу.

Далее внутрь рыбы кладём зелень петрушки, оставшийся цедр лимона.

Сбоку рыбы, с одной стороны, делаем надрезы (кармашки) для того, чтобы чередуя положить в кармашки кружочки лимона и помидора. Вокруг рыбы положить лук, нарезанную полукольцами.

Все это добро упаковываем фольгой и отправляем в духовку на 35-40 минут. По истечению времени духовку выключаем и оставляем форель ещё на 5-7 мин.в духовке. Приятного аппетита!