Порционная мини-пицца

Если берёте свежие дрожжи, нужно сделать опару, но я с сухими поступаю так же, чтоб быстрее их "оживить". Муку просеять. В тёплой воде растворить сахар, добавить дрожжи, перемешать и всыпать 3 ст.л муки, взять от общего количества. Перемешать, накрыть полотенцем и оставить минут на 15. В подошедшую опару вбить яйцо, добавить соль, 2-3 ст.л растит.масла, перемешать и постепенно добавляя муку замесить тесто. В процессе добавить оставшуюся ст.л растит.масла или чуть больше.

Должно получиться мягкое, не липкое тесто. Округлить его и оставить для подъёма на 1 час. Подошедшее тесто снова слегка домесить на столе, немного подпыляя мукой и разделить на 12 порционных кусков. Каждый кусочек теста подкатать в шарик и положить на противень. Накрыть плёнкой наши заготовки и оставить на 15 минут. Тем временем подготовим начинку. А именно томатный соус, колбаску, сыр, помидорки и паприку.

Подошедшие заготовочки расплющить, смазать томатным соусом, положить колбаски, помидорные дольки, немного паприки, кусочки моцареллы, ещё немного колбаски, присыпать орегано или смесью для пиццы и в духовку на 180 С. Через минут 20 достать пиццы и сверху присыпать немного сыром. Выпекать ещё 10-15 минут.