
Фаршированная куриная грудинка "Райская птичка"#люблюмясо
Рецепт с фото пошаговый
Автор Inna 🌳 ✈️
Приготовила это мясо как дополнительное " горячее" на Новый год - получила море...
Ингредиенты
- На 1 куриную грудинку (500 г)
- сыр твёрдый жёлтый по вкусу
- мука - для панировки
- яйцо - для панировки 1
- панировочные сухари (у меня - домашние)
- по вкусу:
- томатная паста
- соль
- сахар
- зира
- чёрный молотый перец
- сливочное или топлёное масло (или куриный жир)
- зелень - укроп, кинза, петрушка
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Тщательно моем куриную грудку и зелень, высушиваем бумажным полотенцем. Зелень очень мелко режем. Делаем надрез ВДОЛЬ грудки до половины куска (не дорезаем до конца!!!) Получается "карман". Часть сыра нарезаем на полоски толщиной около 0, 5 см, вторую часть натираем на крупной тёрке. Яйцо взбиваем вилкой, добавляем соль, перец, зиру и опять взбиваем. Полоски сыра вставляем в "карман", добавляем укроп. Панируем грудку сначала в муке, потом во взбитом яйце, затем - в панировочных сухарях.
2
Обжариваем грудку на сливочном (у меня - топлёное) масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовим томатный соус: в томатную пасту добавляем немного горячего бульона (или просто воды из чайника), сахар, чуть - чуть соли и перца, тщательно размешиваем, пробуем. Соус должен быть, как жидкая сметана, очень приятный на вкус, кисло - СЛАДКИЙ. Затем СЛЕГКА смазываем противень сливочным маслом и сверху - томатным соусом (слой соуса должен быть тонким, я смазываю силиконовой кисточкой).
3
Выкладываю грудки на противень НЕ плотно, между ними должно быть небольшое расстояние). Сверху каждую грудку смазываю тонким слоем томатного соуса (кисточкой), посыпаю тёртым сыром и ставлю в заранее разогретую до 180°С духовку на 15 - 20 минут (зависит от духовки). Выключаю, достаю птичку из духовки, посыпаю замечательную сырную корочку мелко нарубленной зеленью. Гарнир - любой, у меня были ДОМАШНИЕ картофельные чипсы и маринованные огурчики и помидорки. Приятного аппетита!



4.812036
Эмоции 9
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями