Апельсиновые цукаты с шоколадом📌

Апельсины нарезать кружками, толщиной около 5 мм. Если тоньше-будет прорываться мякоть. Опустить их в воду на 3-4 мин. чтобы избавиться от горечи.Воду слить. В широкой кастрюле растопить сахар в воде и довести до кипения,уложить апельсины, старайтесь, чтоб сироп их покрывал равномерно. Силиконовой лопаткой периодически их "притапливайте". И варим на самом тихом огне 1,5-2 часа пока корочка станет как бы прозрачной. Пару раз в процессе варки их аккуратно переворачивайте...

Затем выложите в сито, чтобы стек лишний сироп и выложите на силиконовый коврик или хорошую бумагу, чтоб не прилипло. Сушите в духовке при температуре не выше 100 гр. около 15-25 мин.перевернув в процессе один раз.этот момент у нас уже готов полноценный десерт – апельсины в карамели! Уже сами по себе они вкусные и их можно есть с чаем и использовать в качестве начинки для выпечки. Также у нас останется густой, ароматный сироп...

Растопить на водяной бане шоколад с ложкой масла и облить каждый кружок до половины. Выложить на бумагу до застывания. Приятного чаепития!