Мак энд чиз / Макароны с сыром по-американски

Name: Мак энд чиз / Макароны с сыром по-американски
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: макароны 300 г; сыр Чеддер 300 г; сыр Моцарелла 150 г; мука 4 ст.л; молоко 250 мл; сливочное масло 50 г; соль

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 6 человек готовили

Vasilisa Vetrova

Рецепт просто УЖАСНЫЙ. Очень много муки, сыра не чувствуется вообще, зачем писать рецепты если сам не проверял. Спасибо за перевод продуктов и времени

Павел Мочалин

Все отлично

Станислав Шевченко

Не прочитал отзывы насчёт муки, и сделал всё по рецепту.. что ж, её действительно оказалось чересчур много, но ситуацию легко спасло добавление дополнительной порции молока:) так что вышло по итогу очень хорошо, спасибо за рецепт!

софа

макароны получились очень вкусными =)

Хорев Руслан

Согласен, муки много. Соус очень густой получился.

Дмитрий Ф

многовато муки

Добавить
фотоотзыв

Автор VanaFood

Мак энд чиз (Mac and Cheese) - это невероятно вкусный и простой рецепт американской...

15 минут

4 порции

Ингредиенты

макароны 300 г
сыр Чеддер 300 г
сыр Моцарелла 150 г
мука 4 ст.л
молоко 250 мл
сливочное масло 50 г
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

315

человек планируют готовить

Натереть сыр Чеддер на крупной терке. Если моцарелла крупная, то тоже заранее мелко нарезать или натереть. Поставить закипать воду для макарон (не забудьте ее посолить).

А тем временем в другой кастрюле приготовить сырный соус. Добавить сливочное масло в разогретую кастрюлю и ждать пока оно полностью растопится. Как масло растопилось, добавить муку и хорошо перемешать с маслом, немного прогреть на среднем огне, 1-2 минуты.

Если макароны у вас варятся не быстро (7-10 минут), то сейчас самое время закинуть их вариться. Можно вернуться к приготовлению соуса.

Добавить молоко и перемешивать, пока мука не растворится. Варить 3-5 минут, пока молоко не загустеет (должно быть похоже на жидкую сметану). Добавить чеддер и моцареллу, перемешивать пока сыр полностью не растворится, это занимает обычно 2-3 минуты.

Соус готов, к этому времени макароны как раз должны довариться до степени аль денте, откинуть их на дуршлаг и добавить в соус, тщательно перемешать. Мак энд чиз готов.

Получается очень круто, сырный соус полностью обволакивает макароны. Кушать обязательно горячим. При желании можно еще запечь макароны в духовке, предварительно посыпав сверху дополнительной порцией любимого сыра, будет тоже очень вкусно:) Всем приятного аппетита! Больше кушайте, никого не слушайте!

Подробный видео рецепт: https://youtu.be/TpPkOsAu9CQ