Картофельный суп-пюре с мясом лося

Name: Картофельный суп-пюре с мясом лося
Ingredients: средних картошки; бульона с мясом лося; фильтрованной воды; тёртой моркови; средняя луковица; соли; лавровый лист; сушёный зонтик укропа; сушёной петрушки; оливкового масла (нерафинированного); По желанию; ржаных отрубей (сухарики)

Рецепт с фото пошаговый

Автор aiveforever (Лёля)

Мой бульон был замороженным, морковь тёртая тоже. Лось это дикая корова, так что при...

Ингредиенты

средних картошки 3

бульона с мясом лося 0,5 литра

фильтрованной воды 0,7 литра

тёртой моркови 1,5 ст.л.

средняя луковица 1

соли Щепотка

лавровый лист 1

сушёный зонтик укропа 1

сушёной петрушки Щепотка

оливкового масла (нерафинированного) 2 ст.л.

По желанию

ржаных отрубей (сухарики) Горсть

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить, помыть и порезать картофель, добавить воду и бульон с мясом и поставить на слабый огонь, добавить лаврушку, зонтик укропа и петрушку, варить до закипания.

Разогреть на сковороде масло и добавить морковь, пассеровать 3-5 минут, очистить и порезать лук и добавить к моркови, перемешать и оставить ещё на 3 минуты, после переложить в кастрюлю с супом всё содержимое сковороды (в том числе и масло), перемешать, варить 15-20 минут до готовности картошки, посолить за пару минут до готовности.

Извлечь лавровый лист, пройтись по супу погружным блендером до состояния пюре. Снова поставить на слабый огонь и дать лишней жидкости немного выкипеть, буквально на 2-3 минуты.