Картофельный суп "Паутинка" с яйцом

Name: Картофельный суп "Паутинка" с яйцом
Ingredients: Говядины на кости; Моркови; Лука репчатого; Картофеля; Яйцо; Лаврового листа; Воды; Приправа для мяса; Зелень; Соль; Букет перцев; Масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Чанцева

Суп "Паутинка" называют по-разному: кудрявый суп, кучерявый суп, лохматый суп и даже...

Ингредиенты

Говядины на кости 400 г.

Моркови 70 г.

Лука репчатого 70 г.

Картофеля 150 г.

Яйцо 1 шт.

Лаврового листа 1 шт

Воды 2 л.

Приправа для мяса по вкусу

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Букет перцев по вкусу

Масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говядину выкладываем в кастрюлю с водой, доводим до кипения, снимаем пенку. Кладём в кастрюлю лавровый лист. Отвариваем до готовности мяса. Выкладываем мясо из бульона, остужаем. Снимаем мясо с кости, режем и выкладываем снова в бульон. Вынимаем из бульона лавровый лист.

Картофель моем, чистим и режем на кубики. Лук и морковь чистим. Лук режем мелко. Морковь трём на крупной тёрке.

Лук с морковью обжариваем на сковороде в растительном масле.

В готовый кипящий бульон выкладываем картофель и варим 10 минут. Затем добавляем обжаренные овощи и варим ещё минут пять. Вынимаем из бульона лавровый лист.

Теперь нужно взбить вилкой яйцо до однородной массы.

После этого вливаем яйцо в кастрюлю. Для этого берём в одну руку ложку, в другую - миску с яйцом. Ложкой начинаем мешать суп в кастрюле по кругу, делая воронку. В эту воронку, не переставая мешать, тонкой струйкой вливаем взбитое яйцо.