Вкусный красный Борщ из телятины

Name: Вкусный красный Борщ из телятины
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: Вода (меньше или больше - в зависимости от размера кастрюли); Телятина; Капуста белокочанная свежая; Свёкла (небольшая); Морковь; Лук репчатый; Картофель (средние); Для подачи:; Соль, лавровый лист, зелень; Сметана (в каждую тарелку); Зелень укропа или петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Арт🌳

Аппетитный, нежирный Красный Борщ по-домашнему рецепту. Яркий цвет, насыщенный вкус!...

60 минут

Ингредиенты

Вода (меньше или больше - в зависимости от размера кастрюли) 3,5 л
Телятина 800 г
Капуста белокочанная свежая 300-500 г
Свёкла (небольшая) 1 шт.
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Картофель (средние) 5 шт.
Для подачи:
Соль, лавровый лист, зелень по вкусу
Сметана (в каждую тарелку) 1 ст. л.
Зелень укропа или петрушки по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берем большую 3-литровую кастрюлю, я заранее налила в неё 2,5 литра воды. Кладем сюда промытую нежную молодую телятину. Бульон получится очень вкусным и нежирным.

Ставим кастрюлю с мясом на средний огонь и следим за бульоном. Первый бульон лучше слить. Перед закипанием снимаем пену, затем варим мясо в течение 10-15 минут, выключаем огонь и сливаем всю воду.

Промываем мясо под проточной водой и возвращаем его в кастрюлю, заливаем при этом чистую фильтрованную воду. Варим телятину на среднем огне до закипания. После закипания убавляем огонь и варим мясо до готовности около 30-40 минут.

По истечению времени отправляем в кастрюлю нарезанный кубиком картофель и 3 лавровых листочка.

Затем 1 луковицу. Варим картофель в течение 10 минут до полуготовности.

Добавляем нашинкованную капусту.

Затем тертую свеклу и морковь. Зажарку мы не делаем. Борщ получается легким, вкусным, не жирным.

Доливаем воду по необходимости и вынимаем луковицу, чтобы она не разварилась.

Ловим момент закипания овощей. Когда вода начинает бурлить, капуста, морковь и свекла покрываются пеной, варим их еще 2 минуты и выключаем огонь.

В завершении борщ нужно посолить и поперчить. Красный борщ быстрого приготовления с молодой телятиной и овощами готов! Подаем со сметаной и свежей зеленью. Всем Приятного Аппетита!

Видео-рецепт этого БОРЩА С ТЕЛЯТИНОЙ можно посмотреть здесь► https://youtu.be/PWeYeFfUSEA

...