Пахлава

Холодный маргарин трём на тёрке. Перетираем руками масло с мукой в крошку. Смешиваем сметану и соду, добавляем в муку с маргарином, добавляем 3 желтка, замешиваем тесто. Можно добавить ещё муки, пока тесто не станет нужный консистенции. Кладем в холодильник на 3 часа.

Обжариваем орехи на сухой сковородке. После перемалываем, но не слишком мелко. Добавляем сахар и белок.

Достаем тесто из холодильника и делим на четыре части. Начинку делим на три части. Противень смазываем сливочным маслом. Раскатываем первую часть теста по форме противня, перекладываем на противень. Сверху распределяем равномерно начинку. Повторяем действия.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Делим на ромбики, смазываем яйцом и добавляем орех на каждый ромбик, немного вдавливая его. Помещаем в духовку на 20-30 минут (зависит от вашей духовки) до золотистой корочки. Достаем пахлаву из духовки, смазываем медом и возвращаем в духовку на 5-10 минут. Пока пахлава горячая ее нужно разделить и выложить на тарелку.