Пегодя (пигоди, пян се)

Name: Пегодя (пигоди, пян се)
Ingredients: муки; воды; ч л дрожжей; ч л соли; ч л сахара; ч л соды; Начинка; капусты (белокочанной или пекинской); мясного фарша; луковица; по вкусу Соль; Соус; соевого соуса; воды; ч л кориандра; ч л уксуса(по желанию); по вкусу Перец чёрный, красный молотый; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Пацюкова

С Днём Рождения, Кукпад!!! Успехов и процветания!!! #кукпад2 #напару #пегодя

Ингредиенты

муки 600 г
воды 300 мл
ч л дрожжей 1
ч л соли 1
ч л сахара 2
ч л соды 1/4
Начинка
капусты (белокочанной или пекинской) 400 г
мясного фарша 250 г
луковица 1
по вкусу Соль
Соус
соевого соуса 50 мл
воды 30 мл
ч л кориандра 1
ч л уксуса(по желанию) 1
по вкусу Перец чёрный, красный молотый
чеснока 1-2 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплую воду добавить соль, сахар, 3 ст л муки и дрожжи. Размешать. Оставить, пока поднимется шапочка.

Муку просеять, перемешать с содой. Собрать горкой и сделать в центре углубление. Влить дрожжи, замесить тесто, хорошо вымесить 7-10 минут. Убрать в тёплое место для подъема. Тесто должно увеличиться вдвое.

Для начинки капусту и лук мелко нашинковать, добавить соль и фарш. Хорошо перемешать.

Тесто скатать колбаской и разделить на небольшие шарики, как на пирожки. Раскатать или размять руками, выложить начинку, слепить косичкой(можно подсмотреть в Ютубе)) готовить на пару 40 минут.

В это время приготовить соус. Смешать соевый соус с водой, добавить кориандр, чеснок через пресс, перец и уксус. Оставить настаиваться.

Употребление: "вскрыть брюшко" пегодя, влить соус и наслаждаться вкусом 😋 Приятного аппетита. 🤗

...