Творожные маффины с чёрной смородиной

Смешать творог, ванилин, сахар, соль, яйца, добавить растопленное сливочное масло или маргарин, смешать. Затем добавить муку, смешанную с содой. Вымесить тесто, оно должно быть густое.

Наполнить формочки чуть меньше, чем на 1/3. Сделать небольшое углубление и выложить ягоды или варенье, по количеству примерно как на фото. Много не надо, чтоб начинка не расплылась. Сверху закрываем начинку.

Я ещё воткнула в верхушку по грецкому орешку. Необязательно, но добавляет свою изюминку. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.

Остужаем в форме, чтоб не повредить при выемке. Остывшие они становятся крепче и легко вынимаются.

Посыпаем сахарной пудрой. Я написала, что сахара можно больше полстакана, так как с таким количеством получаются не очень сладкие, я такие люблю. Кто любит послаще, нужно положить сахара больше. Приятного аппетита!