Куриные котлеты по-гавайски

Курицу нарезаем мелким кубиком. Я готовила котлеты из куриной грудки, но подойдет любая другая часть курицы. Нарезать можно чуть мельче, чуть крупнее, я нарезала на кубики вот такого размера.

В миску складываем нарезанную курицу, вбиваем яйца, кладём майонез, всыпаем муку или крахмал (у меня картофельный). Солим. Я добавила немного чёрного молотого перца, немного красного молотого острого перца и немного сладкой красной паприки. Можно добавить любимые специи. Кладём мелко нарубленный зубчик чеснока и всё хорошо перемешиваем.

Если вдруг получилось жидковато, то можно добавить ещё немного муки или крахмала. Такой фарш можно приготовить заранее, в холодильнике он может храниться до трёх дней, и котлеты жарить по мере необходимости. Фарш накрываем и пока оставляем.

Кружки ананасов я разрезала вдоль пополам, чтобы они были потоньше. Вместо кружков можно взять и кусочки ананасов, их можно просто разложить сверху. Количество ананасов – на ваше усмотрение. Сыр натираем на тёрке.

На сковороде разогреваем немного растительного масла, ложкой выкладываем котлеты. Обжариваем буквально по 1-2 минуты с каждой стороны. Нам не нужно доводить котлеты до полной готовности, сейчас они должны просто схватиться, держать форму. Из этого количества фарша у меня получилось 12 котлет. На каждую котлету у меня ушло по одной, но очень полной столовой ложке фарша. Обжаренные котлеты выкладываем на противень.

Котлеты слегка смазываем майонезом, сверху кладём ананасы и присыпаем тёртым сыром.

Ставим противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку буквально на 20-25 минут. Котлеты должны дойти до полной готовности и сверху должна образоваться красивая, вкусная сырная корочка.

Подаём котлеты с любым нейтральным гарниром. На мой взгляд, здесь идеально подойдет отварной рис или рис, приготовленный на сковороде. В моём кулинарном журнале есть два рецепта приготовления такого гарнира. Вот ссылки: "Гарнир из риса на сковороде" -https://ovkuse.ru/recipes/11387463, а также "Рис с томатом на сковороде" https://ovkuse.ru/recipes/11564611

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!