Мясное рагу "Чили"

Нарезать отдельно лук, чеснок, перец. Натереть морковку. Из острого перца удалить семена!

Обжарить 2 мин лук на растительном масле и добавить морковку. Жарить 5 минут.

Добавить фарш вместе с перцем, обжарить постоянно перемешивая минут 10, добавить концентрат томатной пасты (по желанию). Добавить кориандр и кумин, ложку сахара. Можно обжаривать с добавлением небольшого количества бульона.

Отдельно в кастрюлю влить немного растительного масла, разогреть. Добавить томатную пасту/соус из банки, довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить готовую фасоль.

Добавить в кастрюлю фарш с овощами, перемешать и варить под крышкой на среднем огне 40 минут. Можно также добавлять бульон, по желанию. 0,5 литра соуса+немного воды должно хватить для приготовления.

В конце добавить чеснок, соль и перец по вкусу. Buon appetito!