Вак-беляши с бульоном 🍵

В чаше соединить сметану, мягкое масло, яйцо и соль. Все хорошо перемешать. Постепенно добавлять муку,с содой. Замесить тесто. Должно получиться мягкое тесто. Оставляем отдохнуть.

Мясо с луком пропустить через мясорубку. Картофель нарезать мелким кубиком. Соединить с мясом, добавить соль и перец по вкусу.

Приготовить бульон. Мясо отварить с добавлением лаврового листа, кореньев, перца горошком и соли. Мясо можно использовать для другого блюда.

Тесто разделить на равные шарики, примерно по 40-50 гр. Раскатать в лепешку. В центр кладём начинку. Примерно 40-50 гр. Залепить так чтобы в центре осталось отверстие.

Выложить на лист с пергаментом. Смазать сверху яйцом. Запекать при температуре 180 градусов 40-50 мин. За время выпекания раза 2 в отверстие наливать бульон и ставить обратно в духовку. После выпекания тоже при помощи ложки и маленькой воронки налить бульон. Накрыть полотенцем и дать постоять минут 20-30.

Подавать вак-беляши с бульоном. В чашке или пиале. В бульон добавить зелень. Можно просто запивать бульоном или наливать бульон ложкой в пирожок.