Сырники (творожники)

Разомните творог вилкой, добавьте яйца, соду, соль, сахар и перемешайте. Теперь добавьте половину количества муки, перемешайте вилкой или ложкой. Когда тесто можно будет собрать в комок, выложите его на рабочий стол, присыпанный оставшейся мукой. Соберите тесто в ровный шар, месить не нужно. Если необходимо, добавьте муки.

Разделите тесто на 4 части. Берите по одному куску, раскатайте тесто в колбаску и разрежьте на кусочки нужного размера. Затем каждый кусочек обмакните в муку с обеих сторон и разомните в лепёшку. Старайтесь, чтобы лепёшки были одного размера. Хотя на вкусе это никак не отразится, однако красиво, когда сырники ровные.

На разогретую сковороду налейте растительное масло без запаха. Отрегулируйте огонь, чтобы сырники успели прожариться внутри, но не пригореть. Когда низ станет золотистым, переверните и жарьте с другой стороны. Готовые сырники перекладывайте на тарелку.

Правильно приготовленные сырники получаются мягкими, с нежным творожным вкусом. Если подать их со сметаной, сгущёнкой или вареньем, то будет самый настоящий праздничный завтрак!

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!