Блинчики с мясом и грибами

Name: Блинчики с мясом и грибами
Ingredients: яиц; сахар; соль; молоко; сода; мука; раст. масло; кипяток; Начинка:; Фарш (любой мясной); Грибы (вешенки, шампиньоны); Лук репчатый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Михалева 🌱🌳

#масленица #блины #блинысначинкой

Ингредиенты

яиц 6
сахар 5 ст.л
соль Щепотка
молоко 1 литр
сода 1/2 ч.л.
мука 350 гр
раст. масло 50 мл
кипяток 1 ст.
Начинка:
Фарш (любой мясной)
Грибы (вешенки, шампиньоны)
Лук репчатый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Соединяем яйца, соль, сахар. Взболтать венчиком. Достаточно, чтобы желтки и белки просто смешались. Вливаем треть холодного молока. Добавляем муку. Тщательно перемешиваем, разбивая все комочки. Удобно добавлять муку в часть молока, так как тесто тогда получается густое и разбиваются все комочки.

Добавляем соду, остальное молоко, растительное масло, перемешиваем тесто до однородности и в самом конце вливаем кипяток и быстро все перемешиваем. (кипяток даёт ажурности нашим блинчикам)

Блинное тесто получается жидковатым, за счёт этого оно хорошо растекается по сковороде и блинчики получаются тонкими. Чем гуще тесто, тем толще блинчики.

Разогреть сковороду, перед первым блином ее можно совсем слегка смазать маслом. Распределить порцию теста тонким слоем по дну сковороды.

Жарим блинчики с двух сторон при среднем огне. Выкладываем готовый блин на блюдо и смазываем силиконовой кисточкой растопленным сливочным маслом.

Готовим начинку:

Обжариваем фарш с луком и грибами. Когда немного остынет, начиняем наши блинчики. Для этого выкладываем в центр блина пару ложек начинки, собираем мешочком, перевязываем перышком зелёного лука.

Приятного аппетита!!!

...