Блинчики с мясом и грибами

Name: Блинчики с мясом и грибами
Ingredients: яиц; сахар; соль; молоко; сода; мука; раст. масло; кипяток; Начинка:; Фарш (любой мясной); Грибы (вешенки, шампиньоны); Лук репчатый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Михалева 🌱🌳

#масленица #блины #блинысначинкой

Ингредиенты

яиц 6

сахар 5 ст.л

соль Щепотка

молоко 1 литр

сода 1/2 ч.л.

мука 350 гр

раст. масло 50 мл

кипяток 1 ст.

Начинка:

Фарш (любой мясной)

Грибы (вешенки, шампиньоны)

Лук репчатый

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Соединяем яйца, соль, сахар. Взболтать венчиком. Достаточно, чтобы желтки и белки просто смешались. Вливаем треть холодного молока. Добавляем муку. Тщательно перемешиваем, разбивая все комочки. Удобно добавлять муку в часть молока, так как тесто тогда получается густое и разбиваются все комочки.

Добавляем соду, остальное молоко, растительное масло, перемешиваем тесто до однородности и в самом конце вливаем кипяток и быстро все перемешиваем. (кипяток даёт ажурности нашим блинчикам)

Блинное тесто получается жидковатым, за счёт этого оно хорошо растекается по сковороде и блинчики получаются тонкими. Чем гуще тесто, тем толще блинчики.

Разогреть сковороду, перед первым блином ее можно совсем слегка смазать маслом. Распределить порцию теста тонким слоем по дну сковороды.

Жарим блинчики с двух сторон при среднем огне. Выкладываем готовый блин на блюдо и смазываем силиконовой кисточкой растопленным сливочным маслом.

Готовим начинку:

Обжариваем фарш с луком и грибами. Когда немного остынет, начиняем наши блинчики. Для этого выкладываем в центр блина пару ложек начинки, собираем мешочком, перевязываем перышком зелёного лука.

Приятного аппетита!!!

...