Шаньги с картошкой

Берём готовое дрожжевое тесто. Делим на 4 части.Противень застилаем бумагой для выпечки или антипригарный ковриком. Из шариков теста, аккуратно руками, делаем ровные круглые лепешки и укладываем их на противень.

Готовим начинку: картофель варим, добавляем сливочное масло, яйцо и хорошо разминаем.

В центр каждой лепешки, кладем картофельную начинку, аккуратно распределяя ее ложкой, оставляя совсем немного теста по краям

Хорошенько смазываем каждую шаньгу сметаной.

Духовку предварительно разогреваем до 200 С. Ставим запекаться шаньги, на средний уровень духовки. Запекаем шаньги в течение 20 минут до румяной шапочки. Можно в конце выпечки повысить температуру духовки до 250 С, чтобы шаньги хорошо подрумянились. Когда шаньги испеклись, сразу смазываем их сливочным маслом и накрываем полотенцем и оставляем "отдохнуть"