Шаньги

Name: Шаньги
Yield: 6 штук
Ingredients: Для теста:; Мука; Вода теплая; Соль; Сахар; Дрожжи сухие; Сметана (20%); Масло растительное; Для начинки:; Творог; Сыр; Для смазывания:; Яйцо куриное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

Приготовлено по рецепту Ксении https://ovkuse.ru/recipes/14188012 Ша́ньга – это...

3 часа

6 штук

Ингредиенты

Для теста:

Мука 300 грамм

Вода теплая 100 грамм

Соль 0,5 чайной ложки

Сахар 1 чайная ложка

Дрожжи сухие 1 чайная ложка

Сметана (20%) 2 столовые ложки

Масло растительное 1 столовая ложка

Для начинки:

Творог 300 грамм

Сыр 200 грамм

Для смазывания:

Яйцо куриное 1 штука

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из продуктов для теста замешиваем тесто. Накрываем крышкой, пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа. Я использую выключенную духовку, предварительно нагретую до 40-45 градусов.

Сыр натираем на терке (можно на крупной). Творог разминаем вилкой. Яйцо взбиваем вилкой. Подошедшее тесто делим на 6 частей. Из каждой части формируем шар. Перекладываем шары на присыпанный мукой противень и оставляем на 15 минут. Через 15 минут шары разминаем руками, делаем лепешки, толщиной около 0,5-0,7 см. Лепешки смазываем взбитым яйцом.

Выкладываем творог. Еще раз смазываем яйцом. Можно не смазывать, но 1 яйца обычно хватает, чтобы смазать 6 лепешек 2 раза. Сверху раскладываем сыр. Оставляем отдохнуть на 15 минут.

За это время разогреваем духовку до 200-220 градусов. Я буду использовать режим с конвекцией (нижний нагрев + горячий воздух) и выпекать при температуре 200 градусов. Выпекаем 12-15 минут. Ароматные и нежные шаньги готовы. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!