Русская кухня Выпечка

Шаньги с двумя начинками

Name: Шаньги с двумя начинками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 11шт по 80гр
Ingredients: муки в/с; молока; сахар-песок; сухих дрожжей; яйца (1- в тесто и 1 для смазки); масла растит-го; соли; начинка №1; творога; сахар по вкусу + цедра апельсина; яйцо (не обязательно); начинка №2; картофельное пюре; сыр твёрдый для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бунтина

Ша́ньга — хлебобулочное изделие из пресного или дрожжевого, пшеничного, ржаного или...

120 минут на тесто+45 формовка и выпечка 45 минут

11шт по 80гр

Ингредиенты

муки в/с 500 гр.
молока 200 мл.
сахар-песок 80 гр.
сухих дрожжей 1 пачка
яйца (1- в тесто и 1 для смазки) 2
масла растит-го 3 ст.л. или 25 гр.
соли 1 ч.л.
начинка №1
творога 300 гр.
сахар по вкусу + цедра апельсина
яйцо (не обязательно) 1
начинка №2
картофельное пюре
сыр твёрдый для посыпки 100-120 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сахар и дрожжи вливаем тёплое молоко и добавляем 4 ст.л муки.

Оставляем опару на 15-20 минут. Потом добавляем яйцо, соль, муку и растит. масло. Замешиваем тесто. Оставляем на час-полтора в тёплом месте на расстойку накрыв салфеткой. Я обминала тесто два раза. (времени было достаточно 😁) Прошло два часа...Тесто готово.

Формуем шарики по 80 гр. Накрываем и оставляем ещё на расстойку минут на 15. А пока займёмся начинками. Творог протереть. Соединить с сахаром, яйцом и цедрой. Сварить картошку и сделать густое пюре. Сыр натереть.

Раскатываем лепёшки толщиной 05-0,7 см. Кладём на каждую начинку не доходя до края примерно 1 см. Творожной у меня по 60 гр. Картофельной по 55 гр. вышло. Ждём минут 5-7. Потом смазываем яйцом. Оставляем ещё на расстойку на 15 минут накрыв плёнкой.

Выпекаем при Т-180*С 12-15 минут. Т.к. начинка уже готовая, нам надо только испечь тестовую основу. Пока пеклись шаньги аромат стоял такой 🙄🤤мммм.... супер 💪

Благодарю всех, кто меня поддерживает!🤗🤗🤗😍😍😍 Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня.👌😍