Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Картофельные шаньги на дрожжевом тесте🥯
Рецепт с фото пошаговый
Автор Anastasia Ogai 🏃♂️
Шаньги-уральское блюдо, не скажу, что национальное, ведь на это претендуют и сибиряки,...
Ингредиенты
- Тесто:
- молока 300-400 мл
- сырых дрожжей 25 гр
- сахара 1 ст л
- соли 1/2 ч л
- сливочного масла или 100 гр сметаны 40 гр
- муки ~ 3 ст
- Начинка:
- картофеля 500-600 гр
- молока или сливок 100 мл
- сливочного масла 30 гр
- Для помазки:
- яйцо 1
- сметаны 1 ст л
Шаги приготовления
69
человек планируют готовить
1
Сначала нужно сделать опару: подогреть молоко, добавить соль и сахар, дрожжи и оставить на 15 минут.
2
В смесь добавить растопленное масло или сметану. Затем просеять муку в несколько приемов, каждый раз хорошо перемешивая. Добавлять муки столько, сколько возьмёт тесто. Оставить его как минимум на 1 час в тёплом месте. Потом хорошо обмять и снова оставить, так проделывать три раза.
3
Пока тесто подходит сделать пюре: отварить картофель, добавить сливки, масло, соль и тщательно перемешать, я взбиваю миксером до исчезновения комочков.
4
Тесто готово, теперь нужно разделить его напополам. Взять половину, разделить ещё на пополам и отщипывать кусочек, формируя лепешку. Противень смазать маслом и выкладывать лепешки, делая углубления для пюре в середине.
5
Смешать сметану и желток, обмазать наши шанежки и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
6
Если съесть горячую шанежку с холодным молоком, то можно навсегда влюбиться в это блюдо и наполнить уютом любую семейную посиделку💛
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99535
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
0
1
0
0
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
