Русская кухня Выпечка

Вкуснейшие картофельные шаньги

Name: Вкуснейшие картофельные шаньги
Yield: 14 штук
Ingredients: Тесто:; пшеничной муки; молока; растительного масла; соли; сахара; сухих дрожжей; Начинка:; очищенного картофеля; сливочного масла; яйца; соли при варке картофеля; сахара; молока; сметаны на обмазку шанег

Рецепт с фото пошаговый

Автор LoveCooking.ru🏃‍♂️

Картофельные шаньги всегда вызывают у меня самые теплые воспоминания о моей бабушке....

14 штук

Ингредиенты

Тесто:
пшеничной муки 350 г
молока 250 мл
растительного масла 50 мл
соли 1 ч.л.
сахара 1 ст.л.
сухих дрожжей 8 г
Начинка:
очищенного картофеля 1 кг
сливочного масла 50 г
яйца 2
соли при варке картофеля 1 ст.л.
сахара 1 ст.л.
молока 200 мл
сметаны на обмазку шанег 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Займемся тестом Муку перемешиваем с сухими дрожжами. В теплое молоко добавляем соль, сахар. Хорошо перемешиваем и вливаем в муку. Начинаем замешивать тесто и вливаем растительное масло. Тесто должно получиться нежным, не тугим! Накрываем и оставляем подниматься в теплом месте. У меня на это ушло около 1 часа. Затем обминаем тесто и снова оставляем подниматься. В этот раз на это уйдет примерно 30 минут.

Начинка Картофель очищаем, заливаем водой и ставим вариться до готовности. При варке солим. Сливаем воду и начинаем толочь картофель в пюре. Добавляем при этом сливочное масло и горячее молоко. Засыпаем сахар, пробуем на вкус. Добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Готовим шаньги Из теста делаем небольшие лепешки - основу для шанег. Я их делаю не толстыми, растягиваю. На каждую лепешку выкладываем картофельную начинку, распределяя по всей площади, немного оставляя теста по краям. Начинки не жалейте. Каждую шаньгу сверху смазываем сметаной и оставляем расстаиваться на 15 минут. Выпекаем при 180°С около 30 минут. Смотрите, как подрумянятся. Достаем из духовки, смазываем сливочным маслом и наслаждаемся волшебным вкусом!