Сырные шаньги

Готовим тесто. В 50 мл воды развести сахар и дрожжи, оставить чтобы дрожжи образовали "шапку". В миске смешать муку и соль, влить остальную воду и масло, перемешать. Влить дрожжи и замесить тесто. Положить в миску, накрыть теплым мокрым полотенцем или пленкой и оставить бродить на 1 час.

Готовим начинку. Творог смешать с яйцом, добавить натёртый сыр и посолить, перемешать.

Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, выложить его на рабочую поверхность и обмять. Разделить на 9 равных частей. Скатать в шары, затем сформировать из них лепешки и выложить их на противень. Накрыть полотенцем и оставить на настойку на 30 минут.

В центр каждой лепешки положить по равному объему начинки и распределить придавливая по всей лепешке. Смазать сметаной. Выпекать в разогретой духовке при t 190 С 25-30 минут, до золотистого цвета. Достать из духовки и дать отдохнуть 5 минут. И можно подавать к столу. Очень вкусно с молоком).

#Приятногоаппетита!