Шанежки с мясом

🔲Так как творожное тесто по этому рецепту готовится моментально, сначала позаботьтесь о начинке. Репчатый лук мелко нарубите, сняв с него шелуху и сполоснув.

🔲В сковородку влейте немного, буквально столовую ложку маслица без запаха (хоть подсолнечного, хоть оливкового). И поджарьте на нем лучок. Сильно не зажаривайте, достаточно спассеровать до мягкости. А можно оставить лук сырым. Тогда мясная начинка будет сочнее. Но я обжарила и протёрла через блендер. 🔲Всыпьте луковую поджарку к фаршу.

Добавьте специи (перец, чеснок и другие приправы по желанию). Посолите. 🔲Протираем творог блендером, добавляем разрыхлитель, соль, яйца, муку и подсолнечное масло. И замешиваем эластичное тесто. Липнуть к рукам оно не должно, поэтому если что – добавьте чуток муки. Кладем в холодильник на 15 минут охладить.

🔲Раскатываем тесто в пласт, выкладываем на него фарш. 🔲Скручиваем в трубочку и нарезаем на кусочки.

🔲Жарим на раскаленной сковороде в большом количестве масла.

🔲Такими они получаются, самые «ленивые» шаньги с мясом из творожного теста, — поджаристо-румяными снаружи и сочно-мягкими внутри. Чтобы надолго сохранить шанежки мягкими, обжарьте их и сложите в кастрюлю. Накройте крышкой и подождите минут 10-15. Кстати, и на следующий день выпечка очень вкусна. Достаточно разогреть в микроволновке или на сковороде. Будет как только что приготовленная. ⠀ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!