Шаньги (шанежки) с картофелем и грибами

Name: Шаньги (шанежки) с картофелем и грибами
Ingredients: Картофеля; Грибов (шампиньоны); Репчатого лука; Молока; Сливочного масла; Тесто:; Муки пшеничной; Сливочного масла; Теплой воды; Растительного масла; Яйца; Сухих дрожжей; Сахара; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Карпушенкова Наталья

#выпечка Шаньги -это русское блюдо,круглые и открытые пирожки.Название особого рода...

Ингредиенты

Картофеля 1 кг
Грибов (шампиньоны) 0,5 кг
Репчатого лука 2 шт.
Молока 200 мл
Сливочного масла 100 г
Тесто:
Муки пшеничной 680 г
Сливочного масла 120 г
Теплой воды 300 мл
Растительного масла 2 ст. л.
Яйца 2
Сухих дрожжей 11 г
Сахара 1 ст. л.
Соли 4 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим начинку.Картофель отварить,приготовить пюре со сливочным маслом и молоком.

Лук пожарить в растительном масле до янтарного цвета,добавить грибы резанные кубиком,посолить по вкусу,жарить до готовности.

Приготовим тесто: В муку добавить сахар,соль,дрожжи сухие. тщательно перемешать.Далее добавить сливочное масло,растительное масло и теплую воды. Замешивать сначала ложкой,затем когда тесто начнет густеть продолжить замес руками. Замес должен длиться не менее 10 минут не спеша.ТЕСТО ДОЛЖНО ПОЛУЧИТЬСЯ ОЧЕНЬ ГЛАДКИМ И ЭЛАСТИЧНЫМ,НЕ ЛИПНУТЬ К РУКАМ.Тесто поместить в ёмкость,накрыть пищевой пленкой и дать тесту подойти.

Далее тесто разделить на колобки,раскатать колобки на круглые лепешки.Края фигурно загнуть и смазать взбитым яйцом. Лепешку наполнить начинкой из грибов и наверх положить картофельное пюре. Гладко разровнять. Верх картофеля смазать сметаной. ВЫПЕКАТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180 *С ПРИМЕРНО 20-25 МИНУТ. Смотрите по выпечке,как красиво зарумянятся,значит готово.

Готовые шанежки смазать растопленным сливочным маслом.

Безумно вкусные шаньги готовы. Приятного аппетита!

...