Шаньги с ветчиной и сыром

В миске соединить тёплую воду, дрожжи, соль и сахар, тщательно перемешать.

В полученную жидкость постепенно всыпать муку и вливать масло, помешивая ложкой. Как только ложкой станет трудно перемешивать- замешивать тесто руками.

Полученное тесто скатать в шар, миску накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на полтора часа.

Подготовить начинку: натереть на тёрке сыр и ветчину, смешать со сметаной. Сметаны понадобится столько, чтобы начинка получилась однородной массой, не жидкой. При желании в начинку можно добавить что-то ещё (грибы, сулугуни, яйца, мясную продукцию, зелень и тд).

По истечении полутора часов, противень смазать маслом (я ещё застилаю пекарской бумагой). Тесто разделить на 6 частей, скатать в шарики, положить на противень и смять в лепёшки примерно толщиной 2 см. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

После в лепешках руками сделать углубления, в них выложить начинку и сверху смазать начинку сметаной (при желании всю сметану в рецепте можно заменить майонезом). Так же края булочки я смазываю взбитым яйцом, но этого можно не делать. Оставляем постоять булочки минут 10.

Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим противень на 25-30 минут (варьируется время от возможности вашей духовки). Ну и можно кушать))