Шоколадный пудинг

Шоколад для посыпки готового пудинга заранее измелчить ножом или на тёрке. Смешать какао-порошок с крахмалом (желательно просеять смесь эту) и перцем, влить сливки и растереть до однородности. Какао надо взять не быстрорастворимое, а нормальный порошок для заваривания ("Золотой ярлык" и т. п.). Воду с сахаром довести до кипения, вмешать в неё смесь какао. Довести до кипения. Смесь при кипении загустеет. Перелить её в посуду для подачи, посыпать тёртым шоколадом или шоколадными каплями.

Накрыть блюдечком или фольгой, остудить до приятной температуры (комнатная, или даже в холодильнике можно остудить - кому как нравится). И подать к столу.