Паштет из куриной печени и зеленого горошка

Name: Паштет из куриной печени и зеленого горошка
Yield: 4 порции
Ingredients: куриная печень; консервированный зеленый горошек; морковь; лук репчатый; виски; сливочное масло; кориандр; соль; черный молотый перец; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Удивительно нежный получается паштет. Горошек придает бархатистость, интересный вкус и...

30 минут

4 порции

Ингредиенты

куриная печень 500 гр

консервированный зеленый горошек 1 банка

морковь 1 шт

лук репчатый 1 шт

виски 1,5 ст.л

сливочное масло 1 ст.л

кориандр 1 ч.л

соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

растительное масло 1 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Куриную печень очистить от пленок, желчи, промыть и замочить в холодной воде на 15 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. В сотейнике разогреть растительное масло, выложить печень и готовить 3 минуты, иногда помешивая. Добавить виски и томить 2–3 минуты. Лук, морковь очистить. Лук нарезать, морковь натереть на терке. Добавить овощи к печени и томить 2 минуты. Добавить соль, перец, кориандр.

Добавить сливочное масло. Перемешать. Готовить 5–6 минут. Очень важно, чтоб печень была полностью готова. Перед тем как снять ее с огня, надо обязательно проверить ее полную готовность. Добавить зеленый консервированный горошек к готовой печени.

Пробить погружным блендером в однородную массу. Перекладываем паштет в емкость, в которой будем хранить. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 30 минут или больше. Хорошо сделать паштет вечером и подать утром к завтраку. Приятного аппетита!