Сметанник с нежным сливочно-сметанным кремом

Name: Сметанник с нежным сливочно-сметанным кремом
Ingredients: Бисквит; муки; яйца(в зависимости от категории); жирной сметаны (300-350 гр, 20-25% жирности); сахара (я не любитель сладкого, добавляю 1/2 ст); Соды; Крем; сливок (33-35% жирности); жирной сметаны; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Eliza

#подарокалександру #торт #деньрождение

Ингредиенты

Бисквит

муки 2 ст

яйца(в зависимости от категории) 2-3

жирной сметаны (300-350 гр, 20-25% жирности) 1 ст

сахара (я не любитель сладкого, добавляю 1/2 ст) 1 ст

Соды 1 ч.л

Крем

сливок (33-35% жирности) 500 мл

жирной сметаны 200 гр

сахара 300 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приступим к приготовлению теста. Яйца взбить с сахаром добела. Далее добавить часть просеянной муки, замешать. Добавить половину необходимого количества сметаны. Добавить оставшуюся часть муки и сметану(предварительно погасить в ней соду).

Пока тесто подходит, хорошо разогреть духовку до 180 градусов. Выпечь бисквит.

Горячий бисквит вынуть из формы и разрезать на 2 - 3 части (Я это делаю нитью).!

Приступим к приготовлению крема. 150 гр сахара смешать со сливками. Взбивать, постепенно увеличивая скорость миксера, до появления твёрдых пиков(крем не должен выливаться).

В охлаждённую сметану добавить оставшийся сахар и взбить. Аккуратно деревянной лопаткой смешать сливочно-сметанный крем.

Начнём сборку торта. Каждый корж пропитываем кремом. Для удобства я собираю торт в кольце. Положив последний корж отправить полуфабрикат в холодильник. Так как торт я собирала вечером он стоял у меня целю ночь в холодильнике.

На следующий день выравниваем кремом торт, используем кондитерский нож, хотя я и обычным справляюсь.