Десерт Торт

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Name: Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом
Ingredients: Тесто:; воды 200 мл.(1 ст.); сливочного масла 120 гр.; соли 1/3 ч.л.; просеянной муки 200 гр. (1,5 ст.); яиц (возможно понадобится больше или меньше, ориентируйтесь по консистенции теста. Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую массу) 7; Крем:; сметаны 20% 600 гр.; сахарной пудры 300 гр.; лимонного сока 1 ст.л.; Для украшения:; тёмного шоколада (растопить на водяной бане) 50 гр.

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Светлана Гробова(Ezik75057)

рецепт👍

Добавить
фотоотзыв

Автор ШКАТУЛКА РЕЦЕПТОВ

Нежный и легкий торт. В основе торта длинные заварные в форме дамских пальчиков,...

Ингредиенты

Тесто:
воды 200 мл.(1 ст.)
сливочного масла 120 гр.
соли 1/3 ч.л.
просеянной муки 200 гр. (1,5 ст.)
яиц (возможно понадобится больше или меньше, ориентируйтесь по консистенции теста. Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую массу) 7
Крем:
сметаны 20% 600 гр.
сахарной пудры 300 гр.
лимонного сока 1 ст.л.
Для украшения:
тёмного шоколада (растопить на водяной бане) 50 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюлю налить воду, добавить сливочное масло и соль.

Поставить на огонь и довести до кипения. Когда сливочное масло полностью растворится в воде, всыпать в кастрюлю просеянную муку. С помощью ложки или лопатки замесить однородное тесто. Вымешивать до тех пор, пока тесто не будет хорошо отставать от стенок кастрюли, также не должно быть комочков.

Немного остудить тесто (до 70 - 80 гр.) и по одному ввести яйца. Должна получится гладкая, однородная, немного тянущаяся масса.

С помощью кондитерского мешка отсадить на противень полоски в виде пальчиков. Выпекать при температуре 200°С - 15 - 20 минут. Готовые заварные остудить.

Для крема, сметану соединить с сахарной пудрой и лимонным соком. Взбивать 5 минут до загустения крема.

На поднос установить разъемную форму размером 30 х 20. Обмакнуть заварные в крем и сформировать торт в 3 слоя. Между каждым слоем смазывать кремом. Торт убрать в холодильник на ночь.