Рыбка с тыквой и огурцом и горчичным соусом с мятным маслом

Тыкву нарезать кубиком и обжарить на оливковом масле.

Добавить к тыкве кубиком нарезанный огурец. Обжарить, влить стакан сливок, накрыть крышкой и тушить до мягкости, разминая тыкву ложкой.

Приправить по вкусу.

Оставшиеся сливки смешать с горчицей и уварить на слабом огне до запустения.

Мяту, чеснок и оливковое масло (экстра вирджин) пробить в блендере.

Рыбу приправить и обжарить на оливковом (можно добавить немного сливочного) масле.

Выложить на тарелку тыкву, наверх рыбу, полить сливочным соусом, и сбрызнуть мятным маслом. Для более красивой подачи соусы лучше не лить на саму рыбу, а аккуратно добавить по краям.