Филе рыбы с овощами

Филе рыбы нарежем небольшими кусками. Выложим на противень, сверху посыпаем приправой для рыбы. Если нет под рукой приправы - посолим, поперчим, сдобрим соком лимона.

Ставим рыбку в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Приготовим овощи: лук нарежем кубиками, морковь потрём на крупной тёрке. Перец очистим от семян и плёнок, нарежем брусочками. Помидоры порежем небольшими дольками.

Для удобства возьмём две сковороды. В одной на масле пассеруем минут 5-7 лук с морковью, на другой - минут 7-10 помидоры с перцем. Овощи пассеруем на среднем огне. Я не добавляю масло в пассеровку томатов и перца, потому что там хватает сока. Все овощи можно немного посолить.В конце пассеровки все овощи перемешиваем.

Достаём противень с рыбой, сверху выкладываем наши овощи, аккуратно смазываем майонезом, посыпаем зеленью и ставим обратно в духовку на 10-15 минут. Наше нежное филе под шубой готово. Можно подавать как самостоятельное блюдо, можно и с гарниром, например, с рисом. Приятного аппетита!😘 🔺P.S. Чтобы наше блюдо получилось ещё краше, можно взять разноцветный перец. Важно: рыбу не натираем солью с перцем или приправой, а именно посыпаем сверху, чтобы она не стала слишком солёной.