Супербыстрые пампушки без расстойки теста

Супербыстрые пампушки без расстойки теста

Name: Супербыстрые пампушки без расстойки теста
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Муки; Воды; Сахара; растительного масла в тесто; соли; быстродействующих дрожжей (типа саф-момент); растительного масла для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Марусова

#выпечка Эту выпечку можно сделать с любой начинкой: хоть сладкой, хоть несладкой....

30 минут

4 порции

Ингредиенты

Муки 3 ст.
Воды 1 ст.
Сахара 1 ст. л..
растительного масла в тесто 3 ст. л..
соли 0,3 ч. л.
быстродействующих дрожжей (типа саф-момент) 11 грамм
растительного масла для смазывания 5 ст. л..

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым делом включаем духовку на разогрев. Воду подогреваем примерно до 40 градусов. Муку просеиваем. Смешиваем все ингредиенты и замешиваем мягкое тесто, очень хорошо вымешиваем. Мука везде разная, поэтому всю муку сразу не высыпайте, возьмите 2,5 стакана, а остальную добавляйте по мере необходимости. Муки может понадобиться немного больше или меньше указанного количества. Тесто должно получиться мягким, как мочка уха.

Тесто не ставим на расстойку, а сразу начинаем формовать пампушки. Открываем от теста небольшие кусочки и расплющиваем их в лепешечки. Каждую лепешку смазываем растительным маслом и выкладываем любую, подготовленную вами, начинку. Начинки надо совсем немного. Складывается лепешку пополам, смазываем маслом, начинкой и ещё раз складываем пополам.

Сформированные таким образом пампушки выкладываем в форму плотненько друг к другу. Сверху смазываем маслом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до зарумянивания. Готовые пампушки достаем из духовки и смазываем маслом. При желании можно накрыть тканевой салфеткой или полотенцем, тогда они будут мягонькими.