Говяжьи рёбрышки в духовке

Рёбрышки моем и обсушиваем полотенцем. Натираем любимыми специями (у меня соль с пажитником, чёрный перец, паприка).

Обжариваем рёбрышки на растительном масле до золотистой корочки, складываем в форму для запекания.

На оставшемся масле обжариваем до мягкости лук и морковь, добавить чеснок. Когда овощи начнут золотиться добавляем томат пасту и жарим ещё 2 минуты.

Добавляем соль, перец, орегано и чабрец, вливаем соевый соус и уксус. Перемешиваем и томим ещё 2-3 минуты.

Теперь вливаем говяжий бульон, перемешиваем и доводим до кипения. Пробуем, если нужно ещё подсаливаем и заливаем рёбрышки.

Ребра должны быть покрыты соусом, кладем пару лаврушек, накрываем фольгой и отправляем в духовку при 160° на 3 часа.

Достаём готовые рёбрышки и посыпаем свежей зеленью.

Подавать можно с любым гарниром, поливая его соусом от ребрышек, соус можно перебить блендером, но мне больше нравится, когда видны кусочки овощей. У меня на гарнир просто отварной картофель и капустный салат😋 приятного аппетита 😘