Зеркальный карп, запечённый в духовке

Берём зеркального карпа. Мне он очень нравится не только за вкус, но и за то, что его практически не нужно чистить. У него очень мало чешуи. Чистим, потратим и хорошенько промываем рыбку. Затем обсушить.

Далее я делаю надрезы от хребта к брюху. Несколько надрезов 4-5, по всей длине рыбы. Это делается для того, чтобы рыбка хорошо пропеклась, т.к. она довольно крупная.

Солим и перчим по своему вкусу.

Майонез или сметана смешиваем с приправой для рыбы. Я брала лимонную приправу. Она очень хорошо подходит к рыбе и придает ей очень пикантный вкус.

Теперь хорошенько смазываем получившейся смесью со всех сторон и внутри нашу тушку.

Кладём в форму для запекания. И при температуре 180-200° запекаем в течение 30-40 минут в зависимости от размера рыбы.