Выпечка Пирог

Пирог "ХРИЗАНТЕМА" с мясом и картошкой

Name: Пирог "ХРИЗАНТЕМА" с мясом и картошкой
Yield: 2 пирога
Ingredients: ТЕСТО получилось; муки в/с; молока; кефира; растительного масла; яйцо; сухих дрожжей; сахар; Соль, пищевая сода; НАЧИНКА:; фарш (свинина + говядина 50х50); Лук; яйцо; паприки; Соль, пищевая сода; Пюре из трёх картошин; сыра; яйцо для смазывания теста; семени кунжута для присыпки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Светлана Бунтина

Спасибо Вам за идею! Очень красиво получилось. 😍👍❤

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталья Пушкарева 📷📸

#пироги #выпечка Давно собиралась испечь такой пирог. В тесте своем я не сомневалась, а...

2 пирога

Ингредиенты

ТЕСТО получилось 900 гр
муки в/с 500 гр
молока 125 гр
кефира 125 гр
растительного масла 60 гр
яйцо 1 шт
сухих дрожжей 7 гр (1 пакетик)
сахар 1 столовая ложка
Соль, пищевая сода по вкусу
НАЧИНКА:
фарш (свинина + говядина 50х50) 500 гр
Лук по вкусу
яйцо 2 шт
паприки 0,5 чайной ложки
Соль, пищевая сода по вкусу
Пюре из трёх картошин
сыра 75-80 гр
яйцо для смазывания теста 1 шт
семени кунжута для присыпки Немного

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В разогретое молоко добавить сахар и дрожжи. Через 10 минут (дрожжи активируются), кефир и соль. Все перемешать венчиком. Теперь можно добавить масло и снова все перемешать.

В полученную массу вбить венчиком яйцо. Всыпать всю просеянную муку и вымесить, теперь уже руками тесто.

Оно получилось мягким и не липнет к рукам. Накрыть его пленкой и отставить в сторону. Пусть "созревает"😉

Тем временем уже подоспела картошка. Ее следует слить и сделать из нее толченку. Я в картошку ничего не добавляла, даже соли. Сыр натереть на крупной тёрке.

В миску с фаршем добавить нашинкованный лук, паприку, яйцо, соль и соду. Все тщательно перемешать.

Начинка готова, тесто подошло. Формочку смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.

Тесто раскатать (без муки) на столе толщиной 3-5 мм и вырезать стаканом лепешки. Положить в лепешку приготовленный фарш и слепить "пельмешки", как показано на фото. Начинаем выкладывать первый ряд по краю из таких пельмешек.

Завершив круг, начинаем второй, но уже с другой начинкой. Картошка и сверху присыпать тёртым сыром.

Завершив второй круг с картошкой, вновь делаем с мясом. И так до самой середины. Даём нашему пирогу "подняться" иными словами: расстояться. Смазать его яйцом, посыпать кунжутом.