Картофель « Буланжер»

Картофель порезать тонкими ломтиками(~2 мм). Лук тонкими полукольцами. Картофель посолить, поперчить. Форму смазать слив. маслом. Выложить картофель, сверху лук, последний слой картофеля.

Залить картофель горячим молоком,молоко должно доходить до верхнего слоя картофеля, но не покрывать. Верхний слой полить растопленным сливочное маслом.

Форму закрыть фольгой и выпекать 30 мин. при t200•C. Затем фольгу снять, убавить t до 180•С, и выпекать до золотистой корочки ещё 30 мин.