Жареные караси 🐟

Подготовьте пожалуйста все ингредиенты и начнём 🙂

Свежих карасей чистим от чешуи (за меня это сделали в магазине), удаляем внутренности (аккуратно с желчным пузырем, не лопать!). Если в рыбе есть икра, сохраняем (деликатес 🤤)

После того, как удалили внутренности, тщательно прочищаем брюшко (до розового цвета). Отрубаем голову и хвост, удаляем плавники, промываем рыбку.

Когда все наши караси будут почищены и готовы к жарке, производим секретное действие для удаления костей (хотяяя, какое оно секретное 😅) делаем достаточно глубокие надрезы очень острым ножом по всей тушке (расстояние между надрезами - 0,3-0,6 см)

Посыпаем рыбок солью, перцем и специями, оставляем примерно на 10 минут, обмазываем с двух сторон майонезом.

Режем лук полукольцами, начиняем карасей луком.

Раскаливаем в глубокой сковороде масло. Обваливаем рыбок в муке с двух сторон и кладём в сковороду.

Обжариваем примерно по 7-10 минут с двух сторон на среднем огне (у меня «7»)

Подаём с овощным салатом 🥗

Приятнейшего аппетита ❤️