WOK Лапша Соба с овощами и говядиной

Овощи нарезаем соломкой: чеснок, пекинскую капусту, морковь, красный лук, перец красный, перец желтый. Раскаляем сковороду ВОК или казан. Добавляем растительное масло и обжариваем овощи на сильном огне по 1 минуте. Сначала морковь, затем добавляем чеснок, после пекинскую капусту, потом красный перец и жёлтый. Обжариваем 3 минуты добавляем соль, красный перец молотый, соевый соус,соус Терияки, мёд. Тушим 3 минуты, но не развариваем овощи, они должны остаться аль денте.

Мясо нарезаем соломкой и обжариваем на сильном огне 12 минут до колера жареного мяса (не тушим) добавляем соус Терияки, соевый соус, перец черный, перец красный молотый, имбирь и мёд. Убавляем огонь на минимум и даём настояться мясу в соусе 5 минут. Можно добавить воды.

В кипящую подсоленную воду с перцем горошком и лавровым листом. Добавляем лапшу Соба (гречневая лапша) и варим 7 минут. После сливаем воду и промываем холодной водой. Заправляем кунжутным и растительным маслом. Подача: Лапшу смешиваем с овощами, добавляем зелень, говядину, посыпаем белым и черным кунжутом. Можно подать без мяса с овощами. Приятного аппетита 🤗💙Видео рецепт этого блюда можно посмотреть в Инстаграм Instagram.com/chef.sasha_k