WOK Лапша Соба с овощами и говядиной

Name: WOK Лапша Соба с овощами и говядиной
Prep time: 28 min
Cook time: 28 min
Yield: 5 порции
Ingredients: говядины; лапша Соба; морковь; перец красный; перец желтый; капуста пекинская; лук красный; чеснок; соевый соус; соус Терияки; масло растительное; бальзамический уксус; Имбирь; соль; перец красный сладкий; перец черный молотый; зелень свежая; бадьяна; лавровый лист; мёд; кунжутного масла; черного и белого кунжута

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Sanchos

Все получилось! Спасибо за рецепт

Добавить
фотоотзыв

Автор chef Sasha

Быстро, вкусно, Азиатская кухня 🇯🇵🇨🇳

25-30 минут

5 порции

Ингредиенты

говядины 500 грамм
лапша Соба 300 грамм
морковь 150 грамм
перец красный 150 грамм
перец желтый 150 грамм
капуста пекинская 150 грамм
лук красный 100 грамм
чеснок 25 грамм
соевый соус 75 мл
соус Терияки 50 мл
масло растительное 100 мл
бальзамический уксус 25 мл
Имбирь 20 грамм
соль 15 грамм
перец красный сладкий 5 грамм
перец черный молотый 5 грамм
зелень свежая 15 грамм
бадьяна 5 грамм
лавровый лист 5 грамм
мёд 25 грамм
кунжутного масла 25 мл
черного и белого кунжута 20 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи нарезаем соломкой: чеснок, пекинскую капусту, морковь, красный лук, перец красный, перец желтый. Раскаляем сковороду ВОК или казан. Добавляем растительное масло и обжариваем овощи на сильном огне по 1 минуте. Сначала морковь, затем добавляем чеснок, после пекинскую капусту, потом красный перец и жёлтый. Обжариваем 3 минуты добавляем соль, красный перец молотый, соевый соус,соус Терияки, мёд. Тушим 3 минуты, но не развариваем овощи, они должны остаться аль денте.

Мясо нарезаем соломкой и обжариваем на сильном огне 12 минут до колера жареного мяса (не тушим) добавляем соус Терияки, соевый соус, перец черный, перец красный молотый, имбирь и мёд. Убавляем огонь на минимум и даём настояться мясу в соусе 5 минут. Можно добавить воды.

В кипящую подсоленную воду с перцем горошком и лавровым листом. Добавляем лапшу Соба (гречневая лапша) и варим 7 минут. После сливаем воду и промываем холодной водой. Заправляем кунжутным и растительным маслом. Подача: Лапшу смешиваем с овощами, добавляем зелень, говядину, посыпаем белым и черным кунжутом. Можно подать без мяса с овощами. Приятного аппетита 🤗💙Видео рецепт этого блюда можно посмотреть в Инстаграм Instagram.com/chef.sasha_k