Вкусные ватрушки🤤

Name: Вкусные ватрушки🤤
Yield: 9-10шт
Ingredients: мука в/с; молоко тёплое; сахара; яйцо; соли; сливочного масла; сухих дрожжей(у меня саф-момент); Творожная начинка; творож.масса; желток; клубника; Крошка; мука овсяная; сахара; сливочное масло(мягкое); ванильный сахар; Желток+молоко-для обмазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна

Очень вкусненькие и нежные! Попробуйте приготовить,вы не пожалеете💕 #выпечка...

9-10шт

Ингредиенты

мука в/с 360 гр
молоко тёплое 190 мл
сахара 4 ст. л.
яйцо 1 шт.
соли 1/4 ч.л
сливочного масла 60 гр
сухих дрожжей(у меня саф-момент) 6 гр
Творожная начинка
творож.масса 200 гр
желток 1 шт
клубника 200 гр
Крошка
мука овсяная 2.5 ст. л.
сахара 2.5 ст. л.
сливочное масло(мягкое) 30 гр
ванильный сахар 1 ч. л.
Желток+молоко-для обмазки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В миску всыпать дрожжи+сахар 1 ч. л. +молоко+2 ч. л. муки (из 360 гр). Все хорошо перемешиваем и отставляем на 10 минут. Сливочное масло растапливаем. В дрожжевую смесь всыпаем остальной сахар+соль+яйцо-хорошо размешиваем. Всыпаем муку и замешиваем вязкое, липкое тесто. Когда тесто стало однородным начинаем вливать растоплен.масло и вмешиваем его в тесто. Тесто липкое, вымешиваем его минут 15, в конце оно соберётся в комок и будет более упругим. Можно его замесить миксером (насадка для теста).

Тесто округляем и оставляем в миске,накрываем и убираем в теплое место на 1-1.5 часа. В творожную массу добавить желтки перемешать(у меня сладкая масса). Готовим крошку-мука+сахар+ ванильн.сахар+масло-всё перетираем в крошку и отправляем в морозилку.

Клубнику промываем,чистим и разрезаем на пополам. Тесто достаем из миски, обминаем, делим на 9-10 частей (82 гр). Каждый кусочек обминаем. Готовим противень с пергаментом. Выкладываем шарики на расстоянии друг от друга. Накрываем, отставляем 20-30 мин.

Берем банку или стакан с круглым дном, обмазываем маслом без запаха и делаем углубление в каждом шарике, надавливаем хорошо. В наши гнёздышки выкладываем творожную начинку, смазываем бортики яичком с молоком. На творожную массу кладём клубнички, сверху засыпаем крошкой. Отправляем запекаться в разогретую духовку до 180°С-190°С 25 минут. Приятного аппетита!