Ватрушки "Замечательные"

Name: Ватрушки "Замечательные"
Yield: 9
Ingredients: Тесто:; Молоко (теплое) 120 г; Сахар 80 г; соли щепотка; Прессованные дрожжи 15 г; Размягченное сливочное масло 60 г; Яйцо 2 шт.; Мука (просеять) 470 г; Начинка:; Творог 400 г; Сахар 2 ст. л.; Ванильный сахар 1 ч. л.; сметаны 1 ст. л.; Кроме того:; желток 1 шт; молока 1 ч. л.; Украшения из фруктов и ягод по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

Предлагаю вашему вниманию очень вкусные ватрушки с интересной формовкой.

Ингредиенты

Тесто:

Молоко (теплое) 120 г

Сахар 80 г

соли щепотка

Прессованные дрожжи 15 г

Размягченное сливочное масло 60 г

Яйцо 2 шт.

Мука (просеять) 470 г

Начинка:

Творог 400 г

Сахар 2 ст. л.

Ванильный сахар 1 ч. л.

сметаны 1 ст. л.

Кроме того:

желток 1 шт

молока 1 ч. л.

Украшения из фруктов и ягод по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из выше перечисленных ингредиентов замесить тесто. Тесто очень хорошо вымесить, затянуть пленкой и поставить в теплое место на 40 минут. Подготовить начинку. К творогу добавить сахар, ванильный сахар и сметану хорошо перемешать и протереть через сито или пробить блендером.

Подошедшее тесто разделить на 2 части. Одна побольше, другая поменьше и подкатать в шары. Большой шар раскатать в пласт. Пласт разрезать на 9 квадратов или прямоугольников.

Квадраты или прямоугольники переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Теперь возьмем шар поменьше и раскатаем в пласт. Пласт разрежем на полосочки. Скрепим 3 полосочки. Сплетем косички.

Края прямоугольников или квадратов слегка смажем водой и выложим на них косички. Теперь заполним середину ватрушек начинкой. Косички смажем смесью из желтка и молока. По желанию ватрушки можно украсить ягодами, тонкими дольками яблок или груш. Я украсила замороженными ягодами клубники и брусники. Ягоды предварительно не размораживала.