Ягодная Кето ватрушка

Name: Ягодная Кето ватрушка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Творог 9%; Жирная сметана (лучше деревенская) 30-35% или сливки 33%; Яйца; Псиллиум (шелуха); Мука кокосовая; Ванилин; Эритрит (ориентируйтесь на свою сладость); Ягодная начинка:; Ягода (клубника, вишня, смородина, ежевика и т.п.); Ксантановая камедь; Эритрит

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Karaevskaya

Моя собственная разработка. Нежнейшая и вкуснейшая ватрушка. Мягкая и воздушная. С...

1 час

6 порций

Ингредиенты

Творог 9% 500 г
Жирная сметана (лучше деревенская) 30-35% или сливки 33% 200 г
Яйца 4 шт
Псиллиум (шелуха) 2 ст. ложки
Мука кокосовая 20 г
Ванилин по вкусу
Эритрит (ориентируйтесь на свою сладость) по вкусу
Ягодная начинка:
Ягода (клубника, вишня, смородина, ежевика и т.п.) 200 г
Ксантановая камедь 0,5 ч.л
Эритрит по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Творог и сметану (сливки) пробить погружным блендером до однородной (без комочков творога) массы. Влить яйца и еще раз все взбить. Смешать сухие ингредиенты - псиллиум, муку, эритрит и ванилин. Вмешать их в творожную смесь. Дать постоять тесту. Должно получится как густая сметана.

Готовим ягодную начинку. Ягоды пробить погружным блендером до состояния пюре. Смешать ксантановую камедь с эритритом и добавить к ягодам. Еще раз все взбить блендером. Должно получиться как варенье (по консистенции).

В смазанную форму для запекания выложить примерно половину творожной массы. РазрОвнять. На творог выложить ягодное пюре (см. фото). Сверху на ягоды аккуратно нанести вторую половину теста (см. фото). Выпекать при 180-190 гр. Готовность проверять шпажкой.

Готовую ватрушку остудить и извлечь из формы.

...